干锅系列中的各种食材，为了更好的入味都是先经过油炸这道程序的，吃一口就相当于吃了一嘴的油进去，而且干锅系列一般都是在持续的加热中进行，柚子会深入到各个食材里面，所以咱们吃进去的不是干锅，而是油。
试想一下，如果你每周都吃一次干锅，那么一周得多摄入百来g的油量，想要不长胖可能吗？
回锅
回锅肉是一道地道的川菜是很多人都喜欢的一种菜系，但是你知道回锅肉是怎样做出来的吗？首先回锅肉里面的食材都是经过反复的油炸出来的，经过这道程序的食物饱和脂肪酸含量会过高，吃进去容易加速脂肪的形成。不仅如此回锅肉吃多了还容易导致胆固醇升高等等，所以想要减肥，就要少吃一口回锅肉。
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